Varíme pivo tam, kde sa varilo už pred stovkami rokov. Len sme k tomu pridali fantasy svet, v ktorom má každé pivo vlastný charakter. Švabín nie je len o chuti. Je o nálade, atmosfére a malom úniku z reality. Postavy ako Faun, Bard, Satyr či Leshy ožívajú na etikete aj v skle. Výsledok? Pivá, ktoré chutia dobre… a ešte si ich budeš pamätať.
„Smäd po dobrodružstve"
Päť storočí v jednom dúšku
V roku 1379 nachádzame prvú zmienku o varení piva v Zbirohu — v inventárnej knihe rožmberského majetku. Presné umiestnenie pivovaru vtedy zostáva neznáme.
V roku 1567 je pivovar Švabín po prvý raz oficiálne zmienený v dokumentoch plzenského pivovarského múzea — v čase, keď panstvo Zbiroh patrilo rodu Lobkovicov.
Po tridsaťročnej vojne sa Švabín stal najúspešnejším pivovarom v Zbirohu. V roku 1698 viedol taliansky architekt Antonio de Mago Crag veľkú rekonštrukciu a vtisol pivovaru talianske prvky, badateľné dodnes.
V roku 1710 pivovar vyrobil 1 638 sudov (3 997 hl) piva — obdobie stáleho rastu výroby.
Panstvo aj pivovar vlastnil Henry Strousberg, „kráľ železníc“; za jeho éry dosiahla výroba historické maximum 17 000 hektolitrov. V roku 1879 prešlo vlastníctvo na rod Colloredo-Mansfeld.
Pred prvou svetovou vojnou sa vyrábalo takmer 12 000 hl piva ročne. Po znárodnení v roku 1948 sa Švabín stal súčasťou Západočeských pivovarov a v roku 1952 sa varilo naposledy — zariadenie putovalo do Gambrinusu.
V roku 2018 pivovar kúpila súkromná investičná firma. Po rekonštrukcii uviedol Švabín pivo na trh v máji 2023, v októbri 2023 nastúpil hlavný sládok Zdeněk Siruček a v roku 2024 získala Double IPA Leshy bronz na medzinárodnej súťaži.
Staré fotografie pivovaru
Zábery, ktoré prežili stáročia — z archívu pivovaru a Múzea Zbiroh.
Každé pivo má svoju tvár
Ručne kreslený svet z dávnych bájí. Každé pivo má svoju tvár — zbieraj všetky.
